原料
白米飯300克 蝦仁200克 雞蛋1個 香蔥2棵 澱粉適量 食用油20克 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
步驟
1.蝦仁洗凈去泥腸;雞蛋打散成蛋液；香蔥洗凈切花; 2.燒熱油鍋，將蝦仁、精鹽、味精一起下鍋煮至水開後，將水澱粉慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋液下鍋，稍加攪拌即可起鍋淋在白米飯上，撒上少許香蔥花即可。 注意 鮮嫩清淡，滑爽可口。勾芡時要勾薄芡，往鍋內淋入蛋液時要調小火，輕輕攪動形成蛋花後再淋在飯上。
白米飯300克 蝦仁200克 雞蛋1個 香蔥2棵 澱粉適量 食用油20克 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
1.蝦仁洗凈去泥腸;雞蛋打散成蛋液；香蔥洗凈切花; 2.燒熱油鍋，將蝦仁、精鹽、味精一起下鍋煮至水開後，將水澱粉慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋液下鍋，稍加攪拌即可起鍋淋在白米飯上，撒上少許香蔥花即可。 注意 鮮嫩清淡，滑爽可口。勾芡時要勾薄芡，往鍋內淋入蛋液時要調小火，輕輕攪動形成蛋花後再淋在飯上。
