黃花菜木耳炒腐竹（健康素菜） 這是一道美味又營養的素菜（含豆製品也含菌類，黃花菜清脆爽囗，夏天適合用炒或涼拌） 能吃葷的人加幾片肉或雞蛋進去，會更加完美哦，不要多三五片即可。 0

原料

黃花菜: 10克， 木耳: 5克， 腐竹: 2條， 青瓜: 1條， 蔥: 2根， 魚露: 適量， 油鹽: 適量

步驟

1木耳，腐竹提前浸泡2小時，黃花菜泡半小時即可

2蔥花切段，青瓜切長條（約3至4厘米長）

3鍋燒熱下油，油熱後倒入木耳、腐竹、黃花菜，翻炒幾下加入適量魚露

4再加入1/3小碗水、適量鹽，燜一分鐘，待鍋里還有少量湯汁時將青瓜和蔥段放入，快速翻炒半分鐘即可，起鍋開吃

小技巧

想放肉的朋友，第一步就要先放肉過油炒（肉用魚露生粉稍腌下）

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