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原料
芹菜: 一把, 白菜: 幾片, 瘦肉或者肉餡: 少許, 鹽: 適量, 姜: 一片, 十三香: 適量, 玉米面: 三小碗, 水: 適量
步驟
1菜用水煮軟,之後剁成塊,加入肉餡,根據自己平時的和餃子餡的習慣添加調料,我這次肉放多了
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2玉米面滿滿加水,涼水就行
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3和成這個狀態的
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4取一塊
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5壓平,越薄越好
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6加餡,餡越多越好,我的技術沒那麼好,放多餡會包不上,還有待練習
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7旁邊的餡慢慢往裡包
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8都包上了
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9平底鍋刷油,扣上包好的餅
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10烙一面有微糊再翻面
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11開吃,沾醋醬油味道更佳……
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小技巧
平底鍋刷一小層油就可以,不要刷多,這個正常應該放在大鐵鍋中的,應該不放油的