茯苓粉: 100g, 麵粉: 400g, 嗆面用的粉: 150g, 糖: 5g, 牛奶: 100g, 酵母粉: 7g, 水: 200g
1茯苓粉很吃水,如果和面以後水不夠還可以再加。
2酵母放到水裡,十分鐘起泡沫以後倒進麵粉和進去。
3然後發酵兩個小時,發到兩倍大,把嗆面分次合進去,嗆麵粉就是白麵粉,但這樣和完了很勁道。
4加了茯苓粉的饅頭香的很,好吃,放到熱鍋里再進行第二次醒發25分鐘,然後開鍋以後蒸30分鐘。
很簡單。