原料
A消化餅: 150g， A無鹽黃油（融化後加入消化餅）: 50g， B蘋果（去核切片）: 300g(2個小的)， B砂糖: 90g， B水: 20g， B無鹽黃油: 10g， B朗姆酒: 2大勺， C無鹽黃油: 45g， C低筋麵粉: 50g， C牛奶: 50g， C香草精（也可換做檸檬汁）: 1/2勺， C蛋黃: 3個， C蛋白: 3個， C砂糖: 30g(加入蛋白)， D淡奶油: 100g， D砂糖: 30g， D巧克力醬: 少許裝飾用
步驟
1部分材料集合。有的沒有上圖，比如粉類，牛奶，檸檬汁，砂糖。蘋果切片備用。
2先將消化餅乾用料理機打碎，然後將餅乾碎末與50g融化A黃油攪拌均勻，用小勺子結實且平整的壓入模具底部，模具同時做防粘處理，備用。
3砂糖和水放入鍋內小火煮至白色透明發泡，顏色稍深時放入B黃油攪化。
4待煮至焦糖色時，馬上放入蘋果和朗姆酒，稍拌合後，開大火收汁
54. 見焦糖粘稠的附著在蘋果上後離火，將焦糖蘋果平鋪進模具，餘部分焦糖裝飾用，我熬的太乾了，沒有多到焦糖，後面用巧克力醬代替了。
6另取一容器，將C黃油溶化，加入低筋麵粉拌勻
7加入牛奶、香草精和蛋黃，拌勻後的麵糊呈粘稠狀
8蛋白分次加糖打至9分發，與蛋黃糊混合
9將麵糊倒入鋪好焦糖蘋果的模具，放入事先預熱好的烤箱，180C烤制20-25分鐘，即可出爐
10蛋糕出爐自然冷卻後，抹上加糖打發的淡奶油，並淋上焦糖，或者巧克力醬裝飾。
11美味層層，好味不打折。
12自帶蛋糕去星巴克喝咖啡，是不是砸場子的節奏啊，呵呵。
小技巧
焦糖部分一定要看住火，小火，注意顏色變化，小心燒焦哦。蘋果放入的時候焦糖會凝結，但是煮一會兒就好了。此方焦糖略甜膩，下次試試減糖。所以蛋糕體和表面奶油我已經減糖了。各位可根據自己的甜度添加哦。
