茄子天妇罗 炸茄子

原料

茄子: 1斤, 味事达: 半调羹, 南乳汁: 半调羹, 盐: 少许, 自发糕粉: 250g, 水: 适量

步骤

1 将茄子洗干净,切片,泡水,用手榨出茄子本身的微涩。

2250g自发糕粉

3加入味事达和南乳汁各半调羹

4调酱,将自发糕粉+南乳汁+味事达酱油+盐+水 开成的浆,浆的质地类似奶酪的样子即可,可参考图片。

5开炸.茄子块裹浆下油锅,一面炸至金黄再翻面。两面均匀金黄即可。

6完成。可吃。可搭配茄酱或泰汁。 味道:敲好吃!外酥里嫩!