酵母1-2: 克, 大米500: 克, 麵粉250g: , 鹽4-5g: , 水適量:
1大米淘洗之後用水泡上,4-5個小時。
2用料理機打成漿。
3加入酵母和麵粉用筷子攪勻,成粘稠糊狀。發酵1-2小時。
4加入鹽,適量水調成視頻中的稀稠度。
5中小火,平底鍋燒熱,放一點油,放兩大勺,晃勻,加蓋,表面凝固即翻面,再過一會兒就可出鍋了!
6正面
7反面,一點微黃即可。
這個用量用26cm的鍋烙7個半,一個餅的米麵大概100g,軟,筋道,好吃極了!