原料
米飯: 2碗， 火腿腸: 2根， 胡蘿蔔: 半根， 玉米: 半個， 雞蛋: 2個， 四季豆: 若干
步驟
1第一步：提前一頓備好剩飯，干點比較好
2第二步：胡蘿蔔、火腿腸切丁，玉米、豌豆剝粒
3第三步：胡蘿蔔丁、火腿腸丁、豌豆、玉米過沸水撈出備用
4第四步：打好雞蛋，鍋內放油（多放點），鍋內油燒到8分熱時入雞蛋，邊入雞蛋邊攪動，儘量攪成雞蛋絲，起鍋備用
5鍋內放油，入蔥末炒香，入胡蘿蔔、豌豆、火腿腸、玉米粒翻炒，然後加入米飯翻炒，最後加炒好的雞蛋一起翻炒，差不多時放調料起鍋，大功告成
小技巧
炒雞蛋時多放油，炒胡蘿蔔等輔料時把調料放入調好比較更好入味
