原料
羊腿肉: 250g， 蔬菜雞湯（三鮮321cooking秘方）: 250g， 青筍: 100g， 金針菇: 100g， 香菜: 1g
步驟
1將蔬菜雞湯倒入鍋中，煮開備用。同時進行後續步驟。蔬菜雞湯是三鮮大廚用蔥姜蒜、香菜、尖椒等煮湯，再和清澈極鮮美的雞湯融合而成的，大家可以參考一下。
2燒開一鍋水，將青筍絲放入燙20秒，撈出控水，放入盤中。
3繼續燙金針菇，在水沸騰的狀態下放入燙2分鐘，撈出控水，放入盤中。
4保持水沸騰，將羊腿肉放入，快速滑散，燙10秒至變色即可撈出裝盤。
5將燒開的蔬菜雞湯淋在盤中。
6最後撒上香菜即可。
小技巧
這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單周周不同。 食材包內含製作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。 食材安全潔凈，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。 預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：
