原料
鹵牛尾（三鮮321cooking秘方）: 250g， 芋頭: 150g， 板栗: 50g， 秘制蔥油: 10g， 大蔥段: 20g， 薑片: 10g， 秘制調料汁 （三鮮321cooking秘方）: 90g， 雞高湯: 400g， 蔥花: 3g
步驟
1先準備一鍋開水，將滷牛尾連包裝放入浸泡3、4分鐘，撈出後撕開包裝備用。滷牛尾中三鮮大廚使用超過二十種原料，包括百里香、香葉、桂皮、乾花椒、老抽、魚露、玫瑰露酒、冰糖、蚝油、鹽、西芹、洋蔥、胡蘿蔔等等，使用純雞汤滷至入味，大家可以參考一下哦~
2將水倒掉後再次燒熱鍋，倒入蔥油，放入大蔥段和薑片，中小火煸炒40秒左右。
3依次放入秘制調料汁，倒入雞高湯，大火煮開。秘制醬料中內含：醬油，蚝油，糖色，料酒。
4加入滷牛尾、芋頭、板栗，蓋上蓋子，轉中火煮15分鐘。
5打開蓋子，轉大火，保持翻動，將湯汁收濃即可出鍋。
6盛盤後撒上蔥花即可。
小技巧
這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單周周不同。 食材包內含製作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。 食材安全潔凈，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。 預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：
