原料
洋蔥: 一個半， 櫻桃番茄: 一把， 西芹: 兩支， 胡蘿蔔: 一根， 蘋果: 半個， 果醬: 兩勺， 原味酸奶: 兩大勺， 生薑泥: ， 大蒜: 兩瓣， 香葉: 兩片， 雞湯: ， 咖喱粉: ， masala粉: ， 薑黃粉:
步驟
1首先準備上圖三種，咖喱粉，masala粉，薑黃粉，將洋蔥、生薑、大蒜、西芹切末備用，櫻桃番茄打蓉；胡蘿蔔切絲；
2鍋熱加油，倒入洋蔥末翻炒，直至洋蔥變色，類似焦糖色，加入生薑末，大蒜末煸炒炒出香味後加入香葉；
3倒入打成蓉的櫻桃番茄，番茄罐頭也可以哦，儘量不要用番茄醬；翻炒出香味；
4加入咖喱粉煸炒出香味，加入西芹末，胡蘿蔔絲，繼續翻炒，然後加入雞高湯，煮開後，加入masala粉，薑黃粉，轉小火燉煮；
5燉煮大概三十分鐘後，加入兩大勺原味酸奶（我用了自製的裏海酸奶），攪拌均勻後，加入蘋果泥，和果醬，繼續攪拌均勻，小火燉煮三十分鐘；
6燉煮結束後，加蜂蜜，鹽，黑胡椒，咖喱粉調味；達到自己喜歡的味道後關火；過篩瀝出咖喱汁；注意此時的咖喱汁比較稀，但在後面加主料燉煮時會變得非常濃郁！
7熱鍋起油，加入洋蔥，加日式料酒，煸炒至變色炒透後，加入雞肉塊，繼續翻炒，變色後，加入洗凈切好的土豆塊，加少許味霖，倒入之前過濾好的咖喱汁，燒火燉煮一個半小時；中間時不時攪拌，以防粘底，最後二十分鐘左右可以加入蟹味菇或者任何你喜歡的菌類；煮完的咖喱醬汁非常濃郁，完全不會像之前那麼水，來一碗米飯，你絕對愛上！
小技巧
煮完的咖喱汁真的很水，我都有種是不是失敗的感覺！ 最後煮咖喱雞的時候越燉越稠，而且土豆超級入味，雞肉也吸飽了湯汁，很好吃！ 咖喱內不僅可以加雞肉，也可以加豬肉片，牛肉，或者海鮮，就算是蔬菜也會很好吃！ 番茄一定要加！濃郁，微酸，讓咖喱口感豐富，吃完一點都不膩！
