粉絲: ， 牛肉: ， 胡蘿蔔: ， 姜茸: ， 五香粉: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 鹽: ， 生抽: ， 雞粉:
1胡蘿蔔洗凈去皮，銼成絲備用
2粉絲用溫水泡軟後切碎
3黃牛肉剁成茸
4將胡蘿蔔、粉絲、牛肉碎放在乾淨容器里，加入姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽、生抽和雞粉
5所有餡料拌勻後，加入適量麵粉繼續拌勻
6鍋內足量油燒至八成熱後，戴上一次性手套，手中握上餡料，以拇指和食指擠出肉丸狀入鍋，成形後控制油溫，炸熟控油後以廚房用紙吸取多餘油份即可
