番茄冷粥 0

原料

西紅柿: 個, 香菇: , 瘦肉: , 糖: , 鹽: , 黑胡椒: , 料酒: , 大米: , 麥粒: , 香菜: , 芝麻油:

步驟

1大米加少量麥粒洗凈,瘦肉切末,用料酒腌一下,香菇切片,一起放入鍋中,根據需要添水(粥冷了會更稠),用高壓鍋熬粥,大火上汽後轉中火,10幾分鐘吧。

2番茄去皮去蒂,用小刀輕輕劃幾道,更入味也方便吃,用多一點的白糖腌一下,放入冰箱冷藏。

3粥熬好後用鹽,黑胡椒,芝麻油調味,自然放涼後,取出冰好的番茄放入,香菜洗凈切斷放入碗中即可。

小技巧

我是不吃香菜星人,但這道菜的香菜是點睛之筆,很對味,吃了感覺很通竅,像gakki在節目裡說的,清爽的感覺( ̄∇ ̄) 腌番茄的糖水可以加到粥里,味道更好。 原本這道菜是還要加刨冰topping的,但我覺得吃太涼不好,所以粥也只是常溫,有需要的可以冰一下。

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