原料
蘆筍: 150克， 蝦仁: 100克， 薑絲: 2克， 紅干椒: 4個， 蒜頭: 1個， 紅椒: 1個
步驟
1準備好其他材料，
2蝦仁洗乾淨，用牙籤挑去蝦線，撒點黑椒，舀一勺生抽將蝦仁腌漬一會兒
3將姜、蒜、紅干椒切洗好，
4紅椒去籽切成方塊
5蘆筍切成小段
6鍋內燒開水，將蘆筍焯燙一下撈出
7鍋預熱，放入點油，將薑絲、紅干椒、蒜頭倒入煸炒出香味，撈出留下底油
8紅椒入鍋煸炒一下
9倒入蝦仁翻炒至稍微變色，肉鎖緊，再倒入蘆筍大火翻2分鐘
10加入鹽和雞精翻炒調味，即可關火裝盤
11美味即享
小技巧
蝦請選擇大一點的活蝦，肉才能更鮮美，對蝦也可以
