原料
馬鈴薯澱粉: 150克， 低筋麵粉: 30克， 白糖: 30克， 奶粉: 30克， 植物油: 48克， 雞蛋: 1個， 泡打粉: 2克
步驟
1照一個乾淨的碗把雞蛋打進去
2用手動打蛋器打散
3在攪勻的雞蛋液中加入30克白糖，這裡用糖粉和糖霜最好，但是苗家裡沒有糖粉了，又懶得出去買，就用白糖來代替了
43、把加了白糖的雞蛋溶液攪拌均勻
5一定要攪拌到白糖完全融化，然後在該溶液中倒入48克植物油
6然後把雞蛋、白糖、油的混合溶液攪拌均勻
7將馬鈴薯澱粉、低筋麵粉，奶粉、泡打粉混到一起
8攪拌均勻
9把混合好的粉過篩
10可以直接篩到剛才混合好的雞蛋糖油的溶液當中
11用手把麵粉揉成一個團，揉光滑就可以了
12然後就開始一個一個的搓成小圓球吧，這個過程比較耗時，在烤盤裡鋪上一層耐高溫油紙，把搓好的小球一個一個碼在上面
13搓好的小球，表面要噴一層水，烤箱上下150度，預熱五分鐘，然後把烤盤放到烤箱裡面，上下火150度烤20分鐘就可以啦
14出鍋嘍
15看看是不是很有食慾呀！
16特別的酥脆
17吃不完的小饅頭可以放到密封罐中保存，這個量，可以讓孩子吃好幾天呢
小技巧
1、馬鈴薯澱粉不能用其他的澱粉代替; 2、搓好的小球，表面噴水是為了防止開裂，因為我沒有找到小噴壺，所以只在上面用手濕潤了一下，所以我烤的有一些開裂，但是苗爸說開裂的更好吃（偷笑）; 3、植物油最好是用玉米油來做，不要用花生油、香油之類味道比較大的油; 4、裡面的白糖最好是換成糖粉或者糖霜，這樣在攪拌的時候容易充分融化，如果用白糖的話，一定要多攪一段時間，讓糖充分融化
