原料
魷魚乾: 一小塊， 臘腸: 一條， 瘦肉: 一小塊， 蔥: 兩條， 鹽，醬油: 適量， 米飯（非常重要哦）: 一碗
步驟
1魷魚乾泡軟剪絲，粗絲。臘肉切片。瘦肉切絲，腌醬油。蔥洗好切蔥花備用。
2熱鍋下油，爆香蔥花肉絲，肉絲炒到出香氣，下魷魚和臘腸快炒後，所以東西起鍋，備用。
3再熱鍋下點點油，熱油後下備好的米飯炒熱，下炒好的料，下醬油炒勻即可，撒上蔥花。
小技巧
魷魚用冷水泡軟，打豎剪絲，剪橫比較吃起來比較硬。 炒魷魚一定要快炒，不能久，一久就變硬邦邦不好吃。 米飯煮的硬點就可以，沒必要用隔夜飯。
