黑芝麻醬花捲（伊萊特能量土鍋） 0

原料

麵粉: 250g， 細砂糖: 20g， 清水: 130g， 酵母粉: 2.5g

步驟

1備好材料；

2準備： 酵母粉放入碗中，加入清水，調和均勻

3麵粉與糖混合，加入酵母溶液，用筷子攪勻，再用手揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵；

4麵糰發酵至2倍大時，發酵結束；

5將麵糰取出排氣，重新揉圓，再擀成長條形面片，中間抹入適量黑芝麻醬；

6沿長邊捲起，再用刀分成小段；

7兩份麵糰為一組，疊起來中間壓一下，再拉住兩端翻捲成花捲；

8能量土鍋中加適量水，放入蒸架，再放入花捲，二次發酵30分鐘左右；

9選擇「鬆軟飯」程序，程序結束後就可以取出。

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小技巧

  1. 酵母先用水溶解，以免影響發酵效果； 2. 糖也可以不加，隨個人口味選擇，但加糖可以幫助發酵； 3. 黑芝麻醬不要加太多，以免整形時溢出。 菜譜by：Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書

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