主料：魚茸半斤（市售），雞蛋3個，紫菜2張
1、雞蛋打成蛋液，平底鍋侍候，攤成兩張蛋餅。 2、蛋餅趁熱鋪開，把魚茸抹在蛋餅上，放上一張紫菜，然後從邊上一邊捲起一邊壓實，定型。 3、把蛋卷放到鍋里大火蒸十分鐘，微涼後切片即可。 喜歡的話可以配上蕃茄醬。
