雞蛋液: ， 紅薯粉: ， 五花肉: ， 胡蘿蔔: ， 香蔥: ， 香菇: ， 山藥:
1以一個蛋，一湯匙紅薯粉三湯匙水的比例調製蛋液
2熱煎鍋用肥肉擦一遍，粘上油，一勺蛋液煎一塊蛋皮
3蛋皮切成兩寸左右寬的條
4餡料：五花肉，胡蘿蔔，香蔥，香菇，山藥，全切末拌勻
5取一條蛋皮，把蛋皮，把餡放在蛋皮的一端，往下卷
6變換方向卷，把露餡的地方都捲起來
7全部包好，上鍋蒸20分鐘左右
