青椒: 200g， 鹹蛋: 2個， 雞蛋: 1個
1青椒洗凈，切短細絲狀。
2鹹蛋敲入盆中，如果鹹蛋腌的有點咸，可以打一個全單，打勻，入鹹蛋碗
3青椒入鍋煸炒去除青味，至青椒軟糯，放適量色拉油，可稍微放一點糖或雞精。出鍋微涼，再放入裝有鹹蛋的碗中，攪勻。
4上鍋蒸，上氣後再蒸10分鐘左右，即可食用。
