翻转桃子蛋糕

原料

低筋面粉: 120g, 泡打粉: 2g, 盐: 2g, 蜂蜜: 100g(原方255g), 黄油: 110g, 鸡蛋: 2个, 桃子: 1个

步骤

1桃子去核切片儿;模具抹上一层融化的黄油,防止粘连;先把50克蜂蜜由模具的中心垂直淋入模具底部。铺上一层桃子片儿。

2室温软化黄油打发。

3逐步加入剩下的蜂蜜和鸡蛋液。

4加入所有过筛的粉类,翻拌均匀。

5把蛋糕糊倒入模具,可以借助刮板抹平。

6预热的烤箱180°30分钟.取出后晾凉,用一只稍微大些的盘子盖在蛋糕模子上,用手抓紧盘子和模具,迅速翻转,轻轻脱模。