原料
步驟
11， 豆腐切小塊，放入淡鹽水焯2分鐘，撈出瀝干；
22 鍋入油加熱，待油4成熱倒入肉末，炒散盛出；
33 中火炒辣醬出香味，加入辣椒麵、豆豉、糖，炒出紅油後，加肉湯（或水），倒入豆腐燒3分鐘，加醬油，水澱粉勾芡；
4肉末、雞精、青蔥燒2分鐘，水澱粉勾芡，收汁後撒上花椒即可！
11， 豆腐切小塊，放入淡鹽水焯2分鐘，撈出瀝干；
22 鍋入油加熱，待油4成熱倒入肉末，炒散盛出；
33 中火炒辣醬出香味，加入辣椒麵、豆豉、糖，炒出紅油後，加肉湯（或水），倒入豆腐燒3分鐘，加醬油，水澱粉勾芡；
4肉末、雞精、青蔥燒2分鐘，水澱粉勾芡，收汁後撒上花椒即可！
