酱香梭子蟹

原料

梭子蟹3-4: 只, 淀粉: 适量勺, 姜: 三片, 豆瓣酱: 3勺, 生抽: 适量

步骤

11. 准备好各种食材

2 2. 梭子蟹清洗干净后,对半切开,取出蟹腮、蟹胃后备用。

33.生姜用凉开水浸泡十分钟,做成姜汤水,取半只蟹,开口处在姜汤水中浸一下,然后横切面均匀的粘上生粉

4 4. 起油锅,油温5成热后,将蟹的横切面直接放入油锅中,炸至封口

5 5. 蟹横切面封口后,让蟹平方在油面上,让整只蟹都变色后捞出控油备用

66. 锅中留少许底油,放入豆瓣酱、生抽和适量的清水烧热,放入炸过的梭子蟹,加入适量的白糖后,盖上盖子焖煮10分钟,让蟹入味即可出锅。