原料
蝦: 若干， 雞蛋: 一個， 澱粉: 適量， 麵包糠: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量
步驟
1蝦洗乾淨， 去掉蝦頭，蝦殼，注意還要去掉蝦線。
2剝好後，再次清洗乾淨，用鹽，加一點生抽，加適量料酒腌制20分鐘
3雞蛋打散 準備適量澱粉，和麵包糠
4腌制好的蝦，均勻的裹上澱粉，在裹上蛋液中，在裹上麵包糠，放置到一個盤中
5開火，熱油，微微冒煙時就把蝦放進去，一隻一隻放，不要一起倒入
6炸置金黃即可控油出鍋
7做蝦球剩下的蛋液不要浪費，可以順便燒碗蛋湯，結束
小技巧
1，腌制的時間不要太短，否則蝦仁不入味 2.蝦球炸好後，可根據個人喜好散上適量麻辣粉，孜然粉，花椒粉等，
