原料
蝦: 10隻， 土豆: 1個（約350克）， 雞蛋: 1個， 馬蘇里拉奶酪: 適量， 麵包糠: 適量， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 食用油: 適量
步驟
1把蝦清洗乾淨，瀝干水分，用牙籤去掉蝦線。
2在蝦尾2-3厘米處切斷。
3把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不幹凈，也可以在蝦背後劃一刀清理。
4把所有的蝦都處理好。
5土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。
6把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥。
7把蝦肉用刀剁成泥。
8把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉。
9直接用手抓勻。
10把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀。
11取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇里拉奶酪。
12然後收口，留點空隙。
13把蝦尾插入土豆蝦球中，收好口，捏緊了。10個蝦球全部操作完成。
14雞蛋打散，包好的蝦球裹上雞蛋液。
15再裹上滿滿的麵包糠。
16在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內炸制，蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制。
17炸至完畢，控油即可擺盤。
18是不是很漂亮呢，金黃金黃的哦。
19一個個圓滾滾的蝦球真招人喜歡。
20美味美味的，擋不住的誘惑，開吃了。
小技巧
1、包蝦球的時候如果覺得粘手，可以在左手上抹點食用油，或許像我一樣套個手套。 2、油炸時一定記住控制好油溫，以免炸焦了。 3、這個蝦球可以蘸著蕃茄醬吃，也特別好吃。記得趁熱吃，口感才好，中間有拉絲的馬蘇里奶酪，如果時間長了完全冷卻了，估計奶酪就不拉絲咯。 4、麵包糠可以去超市購買。
