日式茶碗蒸

原料

鸡蛋: 1-2个, 基围虾: 10个左右, 干贝: 2-4个, 香菇: 1个

步骤

1鸡蛋加水打匀待用

2基围虾去头去虾线留尾烫熟待用

3干贝浸泡在料酒里30分钟

4香菇烫熟后切片

5浸泡好的干贝和基围虾在杯底垫底,将打好的鸡蛋液过筛上锅蒸。

6蒸7分钟左右把切片的香菇和剩余的虾放在鸡蛋上面,再蒸个2分钟即可。

小技巧

吃的时候淋上一点蒸鱼酱油,可以更入味和去蛋腥。