香鸡肉碎烩茄子

原料

鸡胸肉: , 茄子: , 豆瓣酱: , 老抽: , 蚝油: , 糖: , 生粉: , 蒜头,葱:

步骤

1先将鸡胸肉剁碎,用少许鸡粉腌半小时至一小时。

2茄子洗净切段,(可切大一点,因为食起来有口感!)

3首先下油落镬爆香蒜蓉碎,放茄子略炒至油完全吸干,加水盖煮至茄子软熟挠起待用。

4镬洗干净抺干下少许油已剁碎的鸡肉,加豆瓣酱略略翻炒至鸡肉五成熟,调味下老抽,蚝油,糖,継续燘煮到鸡肉金熟即可埋茨。

5上碟洒上葱花粒!哈哈!立即成为—道既美味又健康的开胃菜了!

小技巧

洗茄子时可将茄子头切后洗刷茄子!可帮助刷去防虫剂的呀!