原料
紫山芋: 600克， 樂扣樂格拉斯烤盒:
步驟
1最好挑選個頭一致的地瓜，這樣烤起來會比較均勻
2洗凈地瓜放進樂扣耐烤玻璃盤中,我用的是樂扣樂扣格拉斯耐熱玻璃盒，最高可承受400攝氏度的高溫
3放到烤箱中層200度，烤45~50分鐘即可，中途取出一次，翻下個，這樣受熱更均勻
4時間到，不要急著打開烤箱門，拔掉電源，利用烤箱的餘溫，繼續烤10分鐘
小技巧
1.地瓜屬於鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。 2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。 3.地瓜中的膠原及粘液多糖類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。 4.地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。 5.地瓜富含維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵，常吃可以預防腫瘤疾病。
