原料
黃油: 150g， 低粉: 200g， 亞麻子: 10g， 海鹽: 2g， 細砂糖: 60g， 全蛋液: 1隻， 65%巧克力: 35g， 牛奶: 50g， 淡奶油: 120ml， 吉利丁: 3g， 櫻桃紅酒醬: 60g， 牛奶: 50ml， 吉利丁: 5g， 淡奶油: 120ml， 細砂糖: 15g， 香草精: 數滴， 淡奶油: 120ml， 砂糖: 12g， 香草精: 數滴， 樹莓果醬: 適量， 樹莓糖漿: 適量
步驟
1低粉過篩2遍
2黃油軟化至手指按下有指印
3打至松發，顏色變淺
4加入細砂糖打至出現羽毛狀花紋
5加入香草精
6分2次加人全蛋液打勻
7加入過篩的低粉，切拌至無乾粉即可
8倒入亞麻子稍微拌幾下
9裝入平口的裱花袋裡
10裱成自己想要的形狀
11150°烘烤20分鐘至烘焙色
12用模子切取大小適合的餅底
13準備，吉利丁泡水軟化
14【巧克力慕斯】12、牛奶煮沸，加入巧克力幣
15巧克力融合後加入吉利丁融化
16在上一步里拌入打發後的淡奶油
17在模具中倒入一半巧克力慕斯後，加入櫻桃醬，再倒入剩下的慕斯液，抹平
18【香草慕斯】牛奶加入吉利丁融化，微涼後，分2次和打發的淡奶油混合
19倒入模子冷藏3小時脫模
20脫模後，用聖安娜裱上圍邊，中間放上樹莓醬，撒上糖漿裝飾
