原料
香菇: 8朵， 豬肉末: 2.5元的量， 胡蘿蔔: 切碎後兩勺， 豆腐: 1/2塊豆腐， 西蘭花: 切碎後兩勺， 調料: 糖、老酒、鹽、澱粉、蒜蓉
步驟
1腌肉。肉切片，放糖、醬油、老酒、蒜蓉拌勻，腌制。
2餡料。胡蘿蔔、西蘭花切碎。切好後，肉片腌制的也差不多了，可以剁碎了。將胡蘿蔔、西蘭花、肉沫拌勻加入2滴醬油，一小勺鹽，2滴老酒，攪拌1分鐘擱置一旁。
3做盞。將所有香菇去蒂，然後把餡料碼在香菇上。注意最好用勺子把邊緣碼齊。
4蒸盞。碼好所有香菇後，上蒸鍋蒸10分鐘。蒸好後香菇盞擺盤，蒸後的湯汁用於調汁。
5調汁。湯汁加少許澱粉勾芡，然後淋在香菇盞上。
小技巧
①兩勺指不鏽鋼勺，有稜角的 ②豆腐用普通的豆腐，不是絹豆腐。普通豆腐容易上色，絹豆腐做出來很白不討喜 ③勾芡的時候我喜歡再加點調料不然很淡
