原料
鮮香菇: 6朵， 牛肉末: 80克， 雞蛋: 1個， 木耳: 10克， 十三香: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 2小勺， 雞精: 適量， 香蔥: 兩根
步驟
1香菇洗凈去掉香菇梗待用。 牛肉我一般買回來後會排酸，這樣味道更好。牛肉末、料酒、鹽、雞精、十三香先放入小碗攪拌均勻，腌制一會。
2腌制牛肉末的時候把香蔥、香菇梗、木耳洗凈切碎放入牛肉末里，在打入一個雞蛋。
3攪拌均勻。用勺子把餡料添到香菇上。上鍋蒸15分鐘左右。 我一般都是用電飯鍋做米飯的時候順便蒸，不用擔心火大蒸老了，還保溫。米飯好了一起拿出來就可以吃了。
小技巧
因為牛肉會出油，並且香菇在蒸的過程中會出很多的水，蒸好後會有一點點油膩。可以蒸後用少於油煎一下，口感都差不多。 我減肥期間不會過油，牛肉也都是瘦肉。是低熱量，高蛋白的實物。適合減肥期間食用。
