水淥菜 0

原料

水東芥菜: 2棵， 開水: 適量

步驟

1水東芥菜買回來後風乾水，稍微有點干（不需要洗乾淨）

2拿一個乾淨無油的盆，把芥菜放進去。煮開水，倒進去。以剛沒過芥菜為宜（千萬不要放鍋里燒水直接放菜進去，多一個步驟，菜才會爽口）。蓋上蓋子放一個晚上（不需要放冰箱）

3一般晚上做，第二天中午就可以拿出來炒了。炒之前要洗，把菜一片片洗乾淨。如果做多了不吃，洗乾淨放冰箱可以保存3，4天

4菜切丁後跟五花肉炒，非常好吃。一般紅燜肉，紅燒肉等肉菜，可以跟這個水淥菜一起搭配

小技巧

  1. 如果想要變成酸菜，第二天撈起來後再加上冷白開放幾天就酸了 2. 其他品種的菜沒試過，一般我都用這種芥菜

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