原料
黃油: 40克， 低筋麵粉: 120克， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 40克， 鹽: 1/8小勺, 0.625ml， 抹茶粉: 4克
步驟
1室溫軟化的黃油加入細砂糖和鹽充分打發。
2分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪拌均勻。
3篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌使麵粉和黃油混合物，完全混合成為濕潤的麵糰。
4將麵糰分成兩份兒，其中一份加入4克抹茶粉。
5將兩個麵糰疊在一起，用手反覆揉捏幾次使麵糰互相混合。揉捏的次數不能太多，否則兩個麵糰會融合成一體，就顯現不出花紋了。
6將整好的麵糰整形成一個大的圓柱形，並用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍半小時左右，直到麵糰變硬。
7取出變硬的麵糰，用刀切成厚約0.3cm的面片兒，此時面片兒就會呈現出美麗的大理石花紋。
8放入烤箱180°上下火烤15分鐘左右。 可以根據自己家的烤箱適當調整時間。
小技巧
大理石花紋是否清晰，關鍵在於將兩種顏色的麵糰揉捏在一起的時候。揉捏的程度要恰到好處，如果揉捏的時間太長，兩種顏色會完全混合成一種花紋就不清晰了。
