原料
新鮮清遠雞: 1隻， 花生油: 少許， 鹽: 少許， 蔥段: 4條， 生薑: 4片， 鮮香菇: 1個
步驟
1市場買來的新鮮清遠雞，瀝干水分。
2內外塗上薄薄一層鹽，肚子裡塞進蔥段、薑片劈腥味，加香菇片提香。
3鍋底部放少許生油，以免粘鍋。蓋上鍋蓋，按動煮飯鍵。
4待電飯鍋完成第一次煮飯程序，轉為保溫時，將雞翻轉另一面，繼續按動煮飯鍵重複以上步驟。
5重複步驟4-5次（視雞的大小而增減次數），直到可以用筷子輕鬆插進雞身便知是否熟透。
6鍋里的流出來的雞油不要浪費，可以繼續用來煲飯。雞腿加雞油飯，可香呢！
小技巧
燜的過程中，雞身會不斷滲出水分，所以全程無需加水。鍋里剩下的雞汁與雞油，可以繼續用來做飯。雞油飯加雞腿，噴噴香！
