原料
雞: 農村散養的5斤老母雞1/3隻， 香菇: 6朵， 土豆: 2個， 紅洋蔥: 2個， 味極鮮醬油、水: 各準備4.5英寸飯碗1/5， 花椒: 少量， 八角: 1隻， 干紅辣椒: 8個
步驟
1洋蔥切塊鋪在電飯煲底
2土豆切塊，跟香菇一起放洋蔥上
3雞肉切塊鋪在最上層
4加入味極鮮醬油（注意用量不要過多，會咸）
5干紅辣椒切斷（辣味容易激發出來），姜拍碎
6加入花椒，八角，再加入跟醬油等量的水（完全足夠了，洋蔥會燉出很多水分）
7關蓋燉煮，按電飯煲煮飯鍵（我摁的柴火飯）
8煮開後能聞到洋蔥的味道，洋蔥汁水都燉出來了，再燜煮20分鐘，然後揭開鍋蓋燉煮，等汁水收干即可
9開蓋燉煮收汁
10完美?
小技巧
配料是兩斤肉（純燉肉）的量，我用的1斤多點雞肉外加配菜，鹹度剛剛好； 不用加鹽，醬油足夠咸了； 如果一開始不能控制醬油的量，建議少放點，嘗了味道鹽不夠再加。
