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原料
新鮮純牛奶: 500毫升, 酸奶發酵粉: 半小包, 糖: 適量, 葡萄乾: 適量, 奇異果: 一個, 核桃: 適量, 洛神果醬: 一湯匙
步驟
1冰鮮牛奶500毫升倒入奶鍋中,加入適量糖,小火加熱
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2一邊煮一邊攪拌至糖融化,試一下甜味,比平常和的甜奶略甜一點點就好
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3糖融化後即可關火,不需要把牛奶煮開
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4倒入半小包酸奶發酵粉(一小包可以發酵1升牛奶的)
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5繼續攪拌均勻
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6把牛奶倒入酸奶機的內膽,蓋上小蓋子,再蓋上大蓋子
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7接通電源,我選擇了9個小時
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8晚上回到家,才八個小時,就滿屋子的酸奶香味了。不過還是堅持制足9個小時,時間一到,迫不及待的打開,發現酸奶已經成功,舀一小口,相當不錯
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9把酸奶裝到碗里。加入葡萄乾,烘香的核桃仁,切小塊的奇異果,再舀入一勺果醬,ok
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小技巧
1、牛奶最好加熱到溫暖,不需要煮開,太冷的牛奶製作時間也較長 2、牛奶最好提前加入糖或者蜂蜜,如果純牛奶,做出來的酸奶酸的無法接受,儘管後面再加入水果或者蜂蜜,口感也不如提前加入糖來的好 3、吃的時候搭配各種水果吃,味道狠豐富 4、首次用酸奶機的話,要洗乾淨內膽,還要用開始煮幾分鐘,要不會有銹味。