滑蛋蛤蜊 0

原料

蛤蜊: 800克, 雞蛋: 2個, 鹽: 3克, 蚝油: 半勺, 生抽: 半勺, 小蔥: 半根, 料酒: 一小勺

步驟

1處理乾淨蛤蜊 放在油或鹽水裡凈置

2干燒蛤蜊 不放油把蛤蜊放入鍋中 出水後倒出蛤蜊

3蛤蜊去殼取肉備用

4雞蛋打勻 備用

5鍋中加油 蔥段出香撈出 然後快炒蛤蜊 加生抽蚝油鹽還有料酒 快速撈出

6把快炒蛤蜊放入雞蛋再次打勻

7鍋中加油 油熱快速倒入雞蛋和蛤蜊 雞蛋成形就撈出 好了 我們可以吃滑蛋蛤蜊了!!!

小技巧

雞蛋成型就撈出 這樣雞蛋嫩蛤蜊也嫩

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