原料
瘦肉餡兒: 吃多少，做多少， 洋蔥: 適量， 生菜: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 花椒粉: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1洋蔥切碎，加入到瘦肉餡兒中，再加入蔥薑末、鹽、雞精、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉等調料，攪拌均勻，放置半小時入味；
2把生菜葉子淘洗乾淨，用沸水燙煮一分鐘，或者用微波爐高火熱一分鐘，讓生菜葉子變軟；
3用生菜葉子包裹肉餡兒，捲成蔬菜肉卷，上熱鍋蒸五分鐘左右；
4擺盤拍照，然後直接吃，或者淋上高湯再吃，美味極啦(￣▽￣)"
小技巧
❶ 肉餡兒里的蔬菜和肉的比例大概是1：1，蔬菜可以換成其他的蔬菜，韭菜、小茴香、胡蘿蔔、芹菜都可以哦，或者幾種蔬菜混搭，也是極好的~ ❷ 卷肉餡兒的菜葉子可以換成圓白菜、大白菜等，如果圓白菜的葉子不好扒，可以先用開水燙一燙，燙軟了再扒下來； ❸ 如果你卷的肉餡兒比較多，蔬菜肉卷比較大，多蒸幾分鐘， 蒸到熟透。 哈哈，又是一款吃起來爽極了的硬菜！對於愛吃肉的童鞋，可是絕對不能錯過哦~咬一口，鮮美的肉汁溢滿口中，心情馬上愉悅起來！ 相對來講，瘦肉的蛋白質含量高，脂肪含量較低，搭配蔬菜，營養更加均衡。 並且，蔬菜肉卷的做法也超級簡單，拌好肉餡兒，用生菜葉子卷好，蒸五分鐘就好啦， 又是一道快手蒸菜。 至於吃的時間，這種高蛋白食物當然非常適合運動後吃啦，讓你的肌肉長長長，記得搭配白米飯或者白饅頭哦~平時吃，也是好選擇，讓你飽腹，不容易餓。 還等什麼？行動起來，卷個蔬菜肉卷，滿足你的胃口，還不貼膘！
