原料
蝦干，香乾，肉糜，花生米，蝦油，甜麵醬，豆瓣醬，味增醬料，糖，雞粉
步驟
1、大蝦干清洗乾淨切小丁，香乾切小丁，梅肉剁成肉糜，花生米油氽熟後冷卻去衣待用。 2、鍋里放蝦油，煸炒肉糜出香味，油要多放點。 3、然後加入蔥姜、蒜粉、料酒、肉桂粉翻炒一下，隨即加入香乾、蝦干繼續翻炒。要把肉糜和蝦干里的水分炒出來，這樣的辣醬存放時間比較長些，而且不太容易壞。 4、水分差不多炒干後加入甜麵醬、豆瓣醬、味增醬料，根據食材的量而定，不要全部放入，否則會很鹹的。 5、放入醬料後繼續翻炒，加糖、雞粉，糖要稍微多放點，這樣做出來的炸醬味道才好吃，香味更濃郁。 6、關火等辣醬完全冷卻後，再把花生米連同花生米衣一起倒入鍋里翻拌均勻即可出鍋，裝入玻璃器皿中，隨時都可以取出來吃！吃豬油鹹肉菜飯放點啊，拌面放點啊，啊呀好多吃法呢，想怎麼吃就怎麼吃！
