簡介
配合米飯食用的營養健康炸醬，咸鮮口味，拌飯能吃三大碗！（並沒有 按照下面的用量做能做出差不多兩個飯碗的量。 配圖上看不清濃濃的醬汁，為了點綴加了豆芽黃瓜絲和栗子（喂）~以及不好意思沒有步驟圖呢~
原料
毛豆 200g, 香乾 3塊, 五花肉 300g, 豆瓣醬 4勺, 甜麵醬 2勺, 土豆澱粉 適量, 蒜 兩瓣, 薑絲 少許, 料酒 少許, 醬油（生抽老抽） 適量
步驟
1食材準備階段： （1）拍兩瓣蒜，姜塊切絲； （2）剝好毛豆，並將香乾切丁; （3）五花肉切丁，過水，放少許澱粉生抽料酒腌5分鐘。
2烹飪前期： 鍋中燒水，將剝好的毛豆滾水撈出備用；
3烹飪中期： 倒油，燒熱後將薑絲蒜瓣放入炸出香味； 放入腌制完畢的五花肉丁，翻炒； 肉丁微熟時加入豆瓣醬和甜麵醬，炒化； 加入毛豆和香乾，翻炒； 加入清水和適量老抽，煮，過程中注意攪動鍋內食材防止糊底。
4烹飪後期： 加水澱粉勾芡（隨意）； 或可添加豆瓣醬甜麵醬。
5出鍋拌飯~
小技巧
豆醬和面醬的用量按口味自行定奪（用量大概是2:1，光放豆醬也是可以的）~ 不要放鹽喲，豆醬和面醬還有醬油（醬醬醬~）的鹹味足夠！
