原料
土豆: 6個， 食用油: 適量， 鹽: 少許
步驟
11、清洗去皮，切粗長條；
22、沖水1分鐘，浸泡15分鐘；
33、燒開一鍋沸水，調中火煮3分鐘(水量沒過薯條，嘗嘗煮熟就好，聽說別煮軟了)；
44、撈岀瀝干至常溫；
55、保鮮膜密封冰箱冷凍(急著炸凍1小時，不急隨便凍多久)；
66、無需解凍，倒油燒沸，油量沒過薯條(分批次炸，省油不粘鍋)；
77、倒入薯條，調中火，筷子扒開使之受熱均勻；
88、油炸1分半鐘輕微變色筷子翻面並適當翻動，再1分半鐘分先後撈起(不炸糊為原則，顏色深的先撈)；
9裝盤撒少許細鹽，由於沒有番茄醬，只好將就吃了。
