新鮮花草餅乾 0

原料

黃油: 145g, 細砂糖: 50g+5g(喜歡甜的可以稍多), 香草精: 5-6g, 高筋粉: 60g, 鹽漬櫻花: 適量, 薄荷、迷迭香、百里香: 適量, 其他可食用花草,我用了天目瓊花: 適量, 低筋粉: 200g

步驟

1各種花草泡水洗凈,廚房紙吸水至乾燥,櫻花可以用鑷子整形,櫻花整形比較耗時

2吸水、整型後的花草備用

3室溫軟化的黃油,加細砂糖和鹽和香草精,電動打蛋器打至發白,篩入粉類混合物,刮刀拌勻,整型後放進冰箱冷凍一小時左右

4取出冷凍好的餅乾條,切成7mm厚的方塊,將花草壓平在表面。

5預熱烤箱,165度下層,25分鐘,烤的過程要不斷觀察,幾分鐘後表明定型後加蓋錫紙。

6是不是很美

7也可將10g低筋粉換成抹茶粉

8糖量可適當增加至65g

9get拍照新技能,懸浮照

相關菜譜