老豆腐: 半塊， 四季豆: 3根， 胡蘿蔔: 半棵， 黑木耳: 8朵， 番茄: 1顆， 麻油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 蔥花: 適量， 花椒: 適量
1將老豆腐、四季豆、胡蘿蔔、黑木耳、番茄均切成丁；
2鍋內加水，燒開，將食材分別焯燙；
3熱鍋，下油，油八成熱時放入花椒炒香；
4將食材拌勻，下少量鹽、糖、香油，撒上蔥花，最後澆上一勺花椒滾油；
5完工！
不同的食材在焯燙時要注意時間的長短控制，不宜將食材焯燙得太熟，否則會影響菜品的色澤和爽脆的口感。
