原料
義大利面: 3人份， 培根: 5~6片， 蛋黃: 15個， 鮮奶: 鮮奶200ml， 杏鮑菇: 適量， 蒜瓣: 適量， 莫扎瑞拉起司絲: 適量， 海鹽: 1/2茶匙， 黑胡椒: 適量， 義大利香料: 適量
步驟
1在放了一大匙鹽和少許橄欖油的滾火中下義大利面，中大火沸騰4分鐘後即關火，蓋上鍋蓋悶7分鐘即可將麵條取出過冷水以保持面身的Q彈。
2培根、杏鮑菇切片，蒜瓣切末、蛋黃和鮮奶拌勻(奶黃液)。
3適量橄欖油熱鍋後，先用中小火將蒜末炒香再下培根和杏鮑菇一起翻炒
4將面加入，加上海鹽(用量會因培根的多寡而有所不同...大家請依個人口味調整~)、黑胡椒、義大利香料翻炒幾下後，將起司加入,並且一邊攪拌一邊將奶黃液倒入翻炒到濃稠。
5最後再加上辣醬翻幾下就完成嚕~~:))蒜香濃厚又勁辣的pasta...超過癮的
小技巧
一道西式美食就完成了，浪漫又好吃。
