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原料
中筋麵粉: 300g, 50-60度熱水: 200g
步驟
1晚上做好準備工作,把熱水倒入麵粉,用筷子攪拌到無乾粉成一團即可,圖片是第二天早上的狀態。
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2然,後蓋上保鮮膜放入冰箱,早上起來就可以烙餡餅了
370克左右的麵粉做一個餅,像包包子一樣包入餡
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4包好後把多餘的麵糰剪掉,皮會薄些
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5平底鍋中小火加熱,把餅放入,不用放油。
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6用手把餅輕輕壓扁,如果喜歡胖胖的餅,這步不用壓太扁
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7滴幾滴清水,然後蓋鍋蓋悶2分鐘,記得一定要中小火,然後翻面,再滴清水,悶2分鐘,起鍋,秀噴噴的餡餅就出爐了!
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8給心愛的人送上暖暖的早餐
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小技巧
煎的時候一定中小火,記得每煎一面都要在鍋里滴些清水