原料
豬肉: 麵粉， 蔥花: 豆腐皮， 鹽（生抽 芝麻油 ）: 花椒麵（蚝油 小蘇打）
步驟
1拿出適量的麵粉，我的是兩人份的，用溫熱水合面，筷子順時針攪出絮壯，在少量加點水合成，如圖所示，不要合的太乾了。
2麵糰合好，放置十幾分鐘，將豬肉剁碎，放入調料腌幾分鐘，蔥 、豆腐皮切好，放入肉餡攪拌均勻。當然，蔥花和豆腐皮還需多點
3案板上撒點麵粉，小蘇打，將麵糰揉一揉開始切塊，擀成餃子皮那樣薄，
4放入餡料，像包包子一樣包好，往下一按，好了，搞定了。
5放入電餅鐺，按餡餅就行了。
小技巧
1、合面最好用溫熱水，注意不要合得太干，像我那樣就行了。 2、合面案板上千萬別沾水，麵糰本身就很軟了，要是有水會黏在一起。 3、鹽要少放，生抽裡面就有鹽味了，餡料和好自己嘗嘗也成。
