原料
豆角: 100克， 雞胗: 100克， 紅干椒: 6個， 蒜頭: 3個， 花椒: 2克， 薑絲: 2克， 木耳: 30克
步驟
1先準備好所有食材
2將生薑切絲、辣椒切小段，蔥切碎備用
3將豆角斜切小段備用
4雞胗切片
5將雞胗加入少許澱粉、生抽、老抽、料酒抓勻腌漬一會兒
6熱鍋注入油燒制7分熱，倒入雞胗爆炒
7加入少許薑絲、蒜頭、辣椒去腥味，一碗溫水燜至湯汁收汁盛出備用
8另起一鍋，注入油將辣椒、蒜頭等炸出香味
9倒入豆角干炒，炒至變色九分熟
10加入雞胗繼續翻炒
11最後撒入鹽和木耳翻勻入味即可關火
12裝盤享用
