原料
普通麵粉: 200克， 溫水37度左右: 100克， 酵母: 3克， 肉末: 半斤左右， 鹽，糖，色拉油，姜粉: 少許（調味）， 冷水（伴餡用）: 150克
步驟
1酵母用溫水泡開，慢慢倒進麵粉進行攪拌，麵粉裡面放一克鹽進去，揉到麵糰光滑了放置發酵90分鐘左右。待麵糰發至2倍大左右就可以開始做了是用麵包機拌面發麵的，比較簡單
2餡料部分：肉沫裡面加鹽，適量色拉油～一點點糖調味～少許姜粉去腥～然後開始攪拌～同時加入準備好的冷水，水要一點一點加～邊攪拌邊加水，直到水完全被肉末吸收～這樣拌好的餡料蒸好後才會有湯汁口感特別嫩
3包好的包子不要馬上蒸，應該先放一邊靜置20分鐘後再放鍋上冷水開始蒸～蒸20到25分鐘左右～蒸好的包子不要馬上打開，悶5分鐘左右這樣是避免包子回縮
