原料
糖漬橙子: 25g， 杏仁糖塊: 100g， 糖: 100g， 鹽: 少許， 蛋白: 4個， 杏仁碎: 25g， 榛子碎: 25g， 麵粉: 50g， 薑餅調料: 1小茶勺， 茯苓餅皮: 1盒， 黑巧克力: 150g， 白巧克力: 50g
步驟
1糖漬的橙子切碎成丁
2用電動打蛋器將杏仁糖塊，糖，少許鹽和蛋白打成均勻糊狀。加入橙子丁，杏仁，榛子，麵粉和薑餅調料，繼續攪拌成均勻的餡
3烤盤鋪上烘陪紙，用廚房紙巾沾點水，將紙稍稍打濕。這樣茯苓皮不會粘在上面。將茯苓皮均勻地，有間隔地鋪在烘陪紙上。將2里做的杏仁餡用擠花筒，大頭，擠在茯苓皮上。周邊留些餘地，因為烤的時候杏仁餡會有一定膨脹
4將擠好的薑餅放入烤箱，180度，15分鐘。熱空氣的話160度就好了。烤好後徹底攤涼
5黑巧克力隔水加熱融化，將烤好攤涼的薑餅餅面朝下，過道巧克力。底面的茯苓皮不用沾巧克力了。沾過巧克力的薑餅放在烘陪紙上等巧克力凝固
6黑巧克力凝固後，就可用白巧克力在上面做裝飾。白巧克力同樣隔水融化。我是懶了，直接用叉子滴的。勤快的親繼續用擠花筒吧，擠出漂亮的圖案
小技巧
1.沒有配好的薑餅調料,可以用肉桂粉,丁香粉,多香果粉和小豆蔻粉自己調配。 2.用糖漬的檸檬也好。 3.黑巧克力也可以用純牛奶巧克力替代。比如我這次用的純牛奶巧克力，因為碰巧今天超市沒有的賣- -其實我更喜歡黑巧克力的...所以還是建議親們選黑巧克力吧。
