原料
杏鮑菇: 一個, 梅肉: 一塊, 糖: , 醬油: , 蚝油: , 料酒: , 蔥花: , 姜: , 花椒粒: , 大料: , 鹽:
步驟
1杏鮑菇一個,梅肉一塊
2杏鮑菇和梅肉都切成適當大小塊
3鍋入少許油,將杏鮑菇放入後煸出水份
4煸至兩面金黃時取出備用
5鍋入重新入油,先炒糖至糊稀
6入梅肉塊翻炒至出香味
7加入煸好的杏鮑菇塊一起翻炒
8加適量湯汁,倒入醬油、蚝油、料酒、加少許蔥花、兩片姜,幾枚花椒粒、大料粒,按個人口味放鹽
9小火慢燉收汁即可
小技巧
梅肉還可以換成五花肉,炒糖時要小火,不然愛炒糊